第165章 你好,一九五三!
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“柱子,领导让加一份鱼香肉丝,一份回锅肉。”
许大茂快步到了后厨,今儿是大年夜的晚上了。
“胃口还挺好。
行吧,解成,配菜,按三份的量,我一起炒了。
东旭,加点柴,火烧旺了。”
何雨柱把烟头弹进灶孔里,准备开工。
“好嘞!”
“得嘞!”
阎解成和贾东旭赶紧忙活起来,两人岗位没变,只是今晚上和许大茂一起被抓了壮丁,陪着柱子加班。
很快火烧旺,锅烧辣,也就是烧得滚烫,蒸干了水汽。
何雨柱飞快炒了鱼香肉丝,这菜滑爽,不粘锅。
炒完后,锅里过了过清水,跟着用抹布一抹,顶着火力擦干水汽,再接着下了一勺提前炼好的菜油,直接烧到十成热,哗啦啦往锅里倒入肉片。
这时候什么调料都不放,把肉片爆炒到微卷,再放花椒粒、姜蒜、翻炒几�
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