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佛跳墙,这道闻名遐迩的美食,历经百年的沉淀与传承,已然成为我国美食文化的瑰宝。探寻其背后的故事,我们不仅可以领略到闽菜的独特魅力,更能体会到中华美食的深厚底蕴。
据传,佛跳墙的研制者郑春发,原是福州一家普通菜馆的厨师。他擅长烹饪,热衷于创新,立志要研制出一道独具特色的佳肴,以彰显闽菜之美。在一次偶然的机会,郑春发从一位渔民那里得到了一只大海龟,他突发奇想,决定用龟肉作为主料,搭配各种珍贵食材,烹制出一道前所未有的美味。经过数月的研制和试验,郑春发终于烹制出了佛跳墙这道菜。
另一种说法则认为,佛跳墙是由一群要饭的乞丐发明的。在清朝末年,福州地区连年旱灾,许多人为生活所迫,四处流浪乞讨。这群乞丐中有一位名叫阿狗的年轻人,他机智聪明,擅长烹饪。为了填饱肚
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